نتحدث عن استخدام الغذاء و هو الطريقة التي يستعمل بها الأشخاص الغذاء و يعتمد ذلك على جودة الأغذية، تخزينها، تحضيرها، المبادئ الغذائية الأساسية و كذا الحالة الصحية للأفراد المستهلكين.
إن المستهلكين مسؤولون أيضا عن الأمن الغذائي. فالمستهلك يعمل على تعريض حياته للخطر إذا لم يحترم القواعد الساسية للنظافة، حتى و لو عمل المنتجون و المصنعون على تنفيذ خيراتهم لتوفير أغذية سليمة و مضمونة.
الأشخاص الأكثر عرضة للتسمم الغذائي هم الرضع، الأطفال الصغار، النساء الحوامل، كبار السن و الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة.
تصرفات بسيطة تكفي لحماية المستهلكين من الأخطار الغذائية. معظم البكتيريا لا يمكنها مقاومة القواعد الأساسية للنظافة، للحفظ أو للطبخ. يكفي بكل ببساطة معرفتها و تطبيقها.
Links
[1] https://dcw-mostaganem.dz/02/?q=ar/tags/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A