Le secteur des services (Restaurant, Fast food, Cafétéria ...etc) représente un rôle très important et peut être source de risque pour le consommateur, il s’agit évidemment des risques d’intoxications alimentaires.

En effet la Direction du Commerce de la Wilaya de Mostaganem a organisé en date du 14/11/2013 une journée d’information et de sensibilisation au niveau de la chambre du Commerce et de l’Industrie « Dahra ».

Cette rencontre était destinée aux différents gérants et Propriétaires exerçant des activités se rapportant au secteur ‘Restaurant, fast Food, Cafétéria, représentant de l’association de la protection du consommateur, les consommateurs.....etc) afin de les sensibiliser.

Notant que le concept de cette rencontre était basé essentiellement sur les point suivants :

- Le respect d’hygiène des conditions sanitaires requises.

- La propreté physique et vestimentaire du personnel.

- Prévoir les visites médicales pour le personnel

- S’assurer de l’hygiène au niveau des cafétérias, restaurant et fast food

- Renouvellement des équipements utilisés ne respectant pas les conditions d’hygiène.

- Conditions du respect de la chaine de froid.

- Réhabilitation et entretien des locaux et facettes pour l’embellissement du paysage urbain.

- Présenter un meilleur service au consommateur.

Enfin de cette journée, des recommandations ont été retenus :

- prévoir des formations pour les cuisiniers et les propriétaires.

- La distribution des dépliants portant sur ce sujet.